古代的“祭酒”其实地位挺高的，也很德高望重，因为“祭酒”一般是古代主管国子监或太学的教育行政长官，可以看出地位还挺高的。有不少文人都担任过此职位，比如战国时荀子，唐代的韩愈、明代的崔铣等等。

为什么大家很看重“祭酒”，因为古礼中，祭祀宴飨时，一定要年长的人将酒杯举起来祭祀地神，这不是每个人都能做的。所以“祭酒”似乎也赋予了特意的含义，在后来的历朝历代中，以他为名的官职的地位也不是很低。可以看出“祭酒”的优越地位。

本来“祭酒”这是一个尊称，那些年老的人或者是那些地位比较高的人。但是在汉代之后就用于官名，比如汉代有“博士祭酒”。

然后之后随着朝代的变迁，所以到了西晋时的时候这个官名又叫“国子祭酒”，地位还是挺高的，是主管国子监。

但是在之后隋唐改成了“国子监祭酒。”总得来说功能也没有改变，还是主管国子监的长官。

当然了，在清朝末年把名字给改掉了，但是职能看上去还是半差不差的。作为官职的“祭酒”，由当初的尊称衍生出了其他的意思，由于第九前面可能会加上各种的名词。它的一些功能和职位也不太一样了。

该总体来说“祭酒”还是教导别人的老师，或者是管理国子监的校长之类的人。他们的差别也就是地位的高低了，反正和教导离不开关系。